お神酒のもとを作ってみた！！！

宮古島でご一緒した方に奄美大島の
発酵食品、ミキを教えて頂きました。

これはお米とサツマイモだけで
発酵を進めていくもの。

甘酒やよーグルトの様な味で１ｃｃに
１億個もの乳酸菌がいるとのこと。

ものすごい力ですねー

名前の由来は、神様に奉納する神酒
の「おみき」からです。

そして何よりスゴイのは、これを
作る時は、いろんな菌をまぜるのです。

いろんな人の手の常在菌をまぜ、
お米を洗う時から「おがみ洗い」
じっくり煮るときも右周りで
エネルギーを込める。

そしてサツマイモを生ですりおろして
おかゆ状のお米に混ぜる。

サツマイモにある酵素がこのお米を
発酵させていきます。

夏場だと一晩で酸味のある状態になって
オイルと混ぜてドレッシングにしたり
ヨーグルト作ったり。

そしてやはり翌日のお通じが
すごくよくなる！！

自分の腸内環境を整えると
ホルモンバランスも整い、
才能もぐんぐん発揮できます！！

お神酒の語源のミキ、これからも
大切に作っていきます

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「潜在意識のパーソナルトレーナー」
酒井　理彩。です。

今日もお読み頂きありがとうございます。
そんな優しいあなたが大好きです(^0^)